ビーフロール 野菜の牛肉巻き

 昨日はジムの皮膚科の定期検診でした。　半年に一度、スキンキャンサーチェックに行っています。　スコットランド系アメリカ人ですから皮膚が太陽に弱いんです。　ジムのお姉さんもしかり。

半年に一度皮膚科のドクターに全身を診てもらって、怪しいと思われる箇所をドクターが窒素のスプレーを噴射します。　皮膚がんになりそうな箇所です。

昨日は10箇所以上、噴射されてましたよ。　首の所が特に。　噴射されている時は結構痛いのだそうです。　この噴射では撃退できない程に進行している場合は切開して切り取ったりします。　癌なのか見分けがつかないときは生体検査。　これも局部をカットされて・・・・結果待ち。

昨日は窒素スプレーだけで済んだのでちょっと安心。　また半年後にチェックです。

帰り道いつもと違う道をドライブしていたらジムが突然、この辺に確か肉屋さんがあったはずだけど・・・・と言い出しました。　ありました！　今まで行ったことのないブッチャーが。　お店に入ると店員さんが「いらっしゃい！　今日はどんなお肉をお探しで〜！」　と声をかけてきました。　ジムは颯爽と、「薄切りのビーフが欲しいんだよ、ほら、Japanese Cuisine でよくあるでしょ？　薄切りのビーフで野菜を巻いたりしてさ・・・・。ある程度マーブル状の肉じゃないとダメなんだけどね。」 

するとタトゥーの入った定員さん、メキシコ系のおじさん、じゃこれはどう？　とステーキ用のお肉を指さしました。　でもジムはイヤもうちょっとサシが入ってないと・・・・。　じゃ、これは？　リブロースを指さしました。

いいね、これ薄切りにできる？　

骨付きなのでね・・・・・。何パウンド買ったら骨を取って薄切りにしてくれるのかい？　４パウンド！（1.8キロ）（300グラムで一回分なのに〜〜〜〜！）

私はサンノゼの日系スーパーに行くたびにしゃぶしゃぶ用とかすき焼き用とかいうお肉を買ってビーフロールを作るんです。　それを地元のブッチャーで再現できないものか？　と考えたジム。　そんな事夢にも思わず、ステーキ肉でも買うものと思っていた私、びっくりです。

普段は15ドルくらいで300グラムくらいの薄〜〜〜いお肉のパッケージを買ってそれをアスパラやインゲン、グリーンオニオンに巻き付けて最後に麺つゆで甘ジョッぱく煮詰めて仕上げるのですが、それを４パウンド！！！！　

半分はステーキ用に厚切りにできないの？　と聞いてみましたが、だめ。

結局、お値段100ドル。

家に持って帰って包みを開けてみたら確かに日系スーパーと同じくらいの薄切りにカットしてくれてましたが、それがくっついて塊になってた。

一枚一枚剥がした私は、今夜はビーフロールを作るにせよ、あとの残りはどうやって冷凍させるのか？　

お菓子作り用のシートに一回分ずつ薄〜〜〜いお肉を広げて3食分、まな板の上に乗せて真っ平になるように凍らせました。　凍らせたは良いけど、解凍した時に薄切り肉がちゃんと剥がれるのか？

その夜出来上がったグリーンオニオンのビーフロール、ジムが唸りました。

やわから〜〜〜い、美味しい！　最高だね。

いやいや、どんだけ時間かかったと思う？　これお肉を剥がすのに・・・・・。

苦労した甲斐あって、プライムリブのお肉は柔らかくて凄く美味しいお肉でしたよ。　よかったわ。

ブッチャーのおじさん、ジムがどんな風にこのお肉を調理するのか興味深々で、出来上がったらサンプルを持ってきてよ！　って言ってましたね。確かに上等なお肉を紙みたいに薄切りにして食べるのはアメリカでは考えられないものね。

写真撮るの忘れた〜。

アプトスマウンテン ＆ Aromas Day

 股関節手術から3ヶ月が経過して地元ホスピタルでのリハビリも16回を終了し、完全にリハビリを終えました。　とはいえ、家で毎日行うエクササイズ、毎日2セット行ってくださいって宿題を出されました。　これ毎日2セットやったらすごいな〜って思う内容です。

そもそも保険でカバーできるリハビリがカレンダーイヤーで16回なのだそうで、それ以上は実費になるそうです。　

保険の明細を見たところ莫大な費用が請求されていてびっくり。　保険がカバーしてくれるから私は全く支払う必要はないのですが、今年12月までは事故や手術でリハビリが必要にならないことを前提に全部使い切りました。

土曜日の午後、運動不足な私達はアプトスマウンテンに出かけてトレイルウォークをしました。　お昼寝ばっかりしているロキもトレイルに入ると俄然元気になってあちこちクンクンして私達より元気に歩き回ります。　40分登って40分かけて戻ります。　夕方でもマウンテンバイクでトレイルを走る人達が多いので、注意が必要です。　ロキちゃんがウロウロしてバイクにぶつからないようにです。

以前はこのトレイルをマウンテンバイクで走ったり、2人乗り自転車で走ったり、1時間以上走ったりしてました。　今ではジムも私も歩くのが精一杯。

歩いた後は家に戻らずに2人の大のお気に入りのお店でディナー。　以前10キロ走っていた時も帰りにこのお店でキーライムパイを食べるのを楽しみに頑張りました。　このお店、とにかく全てが美味しいのです。　デリとペストリーのお店です。　

私はこの日大好きなミルフィーユを！　半分お店で食べて半分持ち帰るのがベスト。　スプリングサラダ、キヌアサラダ、JIMは自家製バーガーをオーダー。このお店の近くに引っ越してきたいほど美味しいです。

24日はAromas Day という年に一度のイベントが開催されロキを連れて行ってきました。　え？　アロマスってこんなに人がいっぱい住んでたっけ？　と思える程の人出でした。　アロマスの人口を調べたところ2800人。　近隣から来ている人もいるのかな？　とにかく家族連れ、ワンコ連れの家族がドット押し寄せてきて驚きました。　

アロマスっって小さな小さな郵便局がある辺りがダウンタウンと呼べるのか？　瞬きしたら通り越してしまう程のダウンタウン。　レストランが一見、ガソリンスタンドが一軒、コンビニらしきものが一軒あるだけなのですが・・・・・。

この人混みは！！！！　アロマスの一大イベントです。　結婚24年目ですが私、初めて参加しました。　主な出店はガレージセール的なお店が多かった。　地元でビジネスをしている人がビジネスカードを配りながら仕事の紹介をしているブースも。　ジムは早速、プランミングの専門家と話をして我が家の温水装置を新しくする相談をしてました。　近頃熱いお湯が出なくて私がブーブー言っているからです。　　

周りの人達を見ると小さなトレーラーみたいな物を持参している人が目立ちました。　買ったものをそれに入れて運ぶためです。　なるほどね、みなさん、慣れてる。安く買ってオンラインで売るんだよ、ってジムが言ってました。

私達はひまわりのブーケだけ買って家に戻りました。　初めて地元の住民になった気分を味わった一日でした。

ジャイロが売れました❣️

 2023年2月にNYでの生活に終止符を打った私たちはカリフォルニアの家に戻るまでの道筋でパイロット免許のトレーニングをスタートしました。　

スポーツパイロット免許と言って、何十時間かのフライングレッスンと筆記試験、そして最後には単独飛行テストがあって、これに合格したらジャイロで自由に空を飛べる！　これがリタイアしたらやりたいって思っていたジムの長年の夢だったのです。

とにかく、このジャイロプレーンに関わった2023年3月から2025年8月までの2年と5ヶ月、何がどうしてこうなった？　と思える程、ジャイロ悪運に見舞われた私達でした。　

テキサスでジムは中古のジャイロを購入しました。　何故かって、最終テストを受ける時にインストラクターのジャイロを借りてテストを受ける事はできないのです。　どうしても自分でジャイロを所有しなくてはならない。

それで仕方なく中古のジャイロをテキサスで買うことになったのです。

そのジャイロがダメだった・・・・・・。　

前のオーナーさんはちゃんと飛んでいたと思うのだけど、ジムが買い取った後から次から次へと問題が発生。　悪夢だった・・・・・。

1つ直したと思いきや次の箇所が壊れる。　それの繰り返し。

2024年1月、年に一度の定期点検でエンジンがおかしい？　と言われ、ジムはエンジンだけを取り外し、10時間以上運転してエンジンのスペシャリストまで診てもらいに行ったのです。　

で、結果は特に問題なし。

また10数時間以上かけてエンジンを持って帰り、ジャイロに設置。　レッスンを再スタート。　こういう場合、まずはインストラクターが1人で点検の為のフライトをします。　お直しの後だから。　で、その飛行は問題なしでした。

じゃ〜いよいよレッスン再開、となってジムが運転席に、インストラクターが後部座席に座り飛び立った。　その後に空中でエンジンがストップ。

ジムのジャイロは空中数百メートルで動力を失ったのです。

幸いインストラクターが後部座席から運転をスイッチして草原に不時着できたので大事故にはなりませんでしたが、危機一髪でした。

このアクシデント、後で分かった事は人的ミスだったと。　エンジンのスペシャリストのミスだった。　（なので無償で直してくれましたよ）

これが2024年の10月。　これを機にジムはジャイロのトレーニングを断念するって宣言しました。　

それからジムのジャイロはレッスンを受けていたペタルルーマ市民空港のハンガー（飛行機の駐車場）に置かせてもらいながら、売りに出したのです。　フライトレッスンをしているスクールに依頼して買手を探してもらい、手数料を払うと・・・。　

ところが誰も買い手が出てこないのです。　スクール側はもう無理だから引き取ってくれって言い出す始末。

2025年7月末までにジャイロを移動させて欲しい。　フライトスクール側だって一台のジャイロを置いておくだけのスペースを維持するのは大変なのです。　他の空港にあるハンガーに移動させなくてはならないとすると、毎月何百ドルもの費用がかかります。　（これまでずっとタダで置かせてもらっていたのはラッキーでした）。

色々な空港のハンガーを探しましたが、お手頃な場所は見つからず・・・・。　

もう、どうするのよ〜って叫びたい気分でした。まさか自分家の庭に転がしておく事もできないのです。　

あまりにもジムがのんびりしていて、行動に移さないのを見ている私はイライラ。　クレイグリストに載せたり、フェースブックに載せたりしましたよ。　一度だけクレイグリストから反応があって・・・・。　でもこれは完全な詐偽の手口だと直ぐにわかりました。　購入しないけど、毎月レンタル料として3000ドル払い、5年契約って。　いくらなんでもこれにひっかかる人はいないんじゃない？

ロキちゃんと撮影会

現在我が家の2階の一部屋はロキの遊び場兼、私のソーイングルームになっています。

ロキはもう10歳ですので、外で遊ぶよりカーペットの敷かれた2階のお部屋で遊ぶ事を好むようになりました。　外に出てボール投げをしてもすぐに辞めちゃうんです。　ボールが遠くに転がりすぎると取りに行かないし・・・・・。　フローリングではなくてカーペットの上でオモチャを投げてもらって遊ぶのが快適なようで、2階のお部屋に行きたがります。　

おもちゃがいっぱい転がってます。

遊んだ後に撮影会しました。　ハグハグタイムです。